長期の菜食は健康に良いですか？

菜食は健康に良いのか悪いのか。それは有益で弊害があり、特に菜食主義者に菜食に注意するよう注意する必要があります。

広告

私たちの周りには菜食主義者がたくさんいます。菜食のほうが健康的だと信じている人もいれば、ダイエットしたいからだと信じている人もいれば、腎臓疾患などの病気で食事を厳しくコントロールする必要があるので菜食主義者になる人もいます。彼らは菜食飲料が健康に有益であることを発見した。一部の研究によると、菜食飲食は血圧を下げ、脂肪を下げ、体重を減らし、インスリン感受性を高め、慢性腎不全の病死率を下げることができるなどが発見されたからだ。2013年に研究者が英国で行った大規模な研究によると、菜食者は肉食者に比べて心臓病にかかるリスクが約3割低い。菜食主義者が大腸がんになるリスクが相対的に低下しているという研究もある。 しかし、菜食食食が健康に不利であるという研究証拠も多く、研究によると、菜食食食は栄養不良とビタミンD欠乏と密接に関連しており、慢性透析患者が長期にわたって菜食食を行うとタンパク質の栄養不良とビタミンD欠乏を招く可能性があり、この影響は心血管系の保護作用を相殺することができる。 良質なタンパク質と高タンパク質の摂取が不足しているため、菜食食食はタンパク質の摂取量が不足していることが多い。インドの研究者は、菜食は脳に不利である可能性があり、肉を食べない人は肉を食べる人の6倍の脳萎縮にかかる確率があると報告している。研究者は原因を分析し、精進料理を食べる人はビタミンB 12の摂取不足が最も発生する可能性がある。ビタミンの最適な源は肉類であり、肝臓、牛乳、魚類の中にビタミンB 12の含有量が豊富であるからだ。ビタミンB 12の不足は貧血や神経系炎症を引き起こす可能性もあるが、菜食者に栄養を提供できる理想的な食品は多くない。