アボカドはオリーブオイルよりも優れていますか?

アボカドオイルの人気はますます高まっていますが、オリーブオイルは健康志向の食料庫では長い間基本的なものとみなされてきました。どちらも栄養素が豊富で、同等の健康上の利点があります。 どちらのオイルも一価不飽和脂肪が多く含まれており、心臓に有益です。さらに、それらは脂溶性栄養素の体内の吸収を助けます。しかし、何がそれらを区別するのでしょうか？

健康上の利点

アボカドは、コレステロールを低下させ、心臓病のリスクを軽減する一価不飽和脂肪酸が豊富で、心臓に健康な脂質の優れた供給源です。炎症の軽減や、がんの予防を含む多くの健康上の利点に関連する抗酸化物質も果物に含まれています。 フリーラジカルによるダメージを防ぐ脂溶性成分であるビタミンEは、アボカドオイルとオリーブオイルの両方に豊富に含まれています。一方で、アボカド油にはオリーブ油ほど多くの抗酸化物質が含まれていない可能性があることが研究で示されています。 オリーブオイルと同様に、アボカドオイルは、栄養素が豊富な果物の果肉を圧搾して粉砕することによって作られます。その後、45～50℃の温度で40～60分間熟成させます。この手順により、アボカドオイルの栄養価が保証されます。さらに、この手順は、繊維を短鎖脂肪酸に変換する有益な腸内細菌叢の成長に貢献し、腸の健康を改善し、炎症を軽減する可能性があります。

味

オリーブオイルは依然として料理に人気の選択肢ですが、アボカドオイルなどの他の植物ベースの代替品がオリーブオイルに追いつき始めています。どちらもさまざまな栄養素を提供し、良質な脂肪が豊富です。 アボカドは、クリーミーな食感と一価不飽和脂肪の優れた供給源を持つ巨大なベリーです。カリウム、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、葉酸などの各種ビタミンやミネラルに加え、食物繊維も豊富です。 アボカドは、一緒に提供される料理の種類や熟度に応じて、さまざまな風味を持つことができます。しかし、それらはすべて、土のような、ナッツのような、そして時にはバターのような風味によって統一されています。

栄養

アボカドには、さまざまなビタミンやミネラル、心臓に良い脂質が豊富に含まれています。さらに、それらに含まれる繊維は満腹感と健康な消化器系を促進します。 アボカドには一価不飽和脂肪が含まれており、有害なコレステロールを減らし、心臓病を予防することが証明されています。さらに、アボカドは食物繊維、カリウム、葉酸、ビタミンB-6、ビタミンKの重要な供給源です。アボカドには、脳の機能を強化し、不安や悲しみを軽減する 有益なオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。それらを食べる利点。さらに、免疫システムを強化し、腸内細菌叢を改善する十分な量の短鎖脂肪酸も提供します。 アボカドオイルやオリーブオイルは食用油として使えます。しかし、アボカド油は煙点が高いため、ロースト、ベーキング、ソテーには優れた選択肢となる可能性があります。減塩調味料や酢やレモンと組み合わせると、サラダドレッシングの材料として最適です。

食べ物を準備

アボカドオイルとオリーブオイルはどちらも、心臓に良い脂肪や豊富なビタミンやミネラルなど、同じ有益な特性を多く備えていますが、実際には個人の好みと調理技術に依存します。使用方法に応じて、どちらのオイルも効果的ですが、栄養士は両方を手元に置いておくことをお勧めします。 アボカドオイルは、高温調理に使用する場合でも、サラダドレッシングのベースとして使用する場合でも、食品に豊かなバターのような風味を与えることができます。また、煙点が高いため、劣化したり燃えたりすることなく高温に耐えることができます。スプレッドやディップとしても使え、レモン汁や酢と合わせておいしいマリネやサラダドレッシングを作ることもできます。